유럽의 표준화된 등급분류체계인 SEUROP 에 따르면 벨기에는 최상위 등급 도축 면에서 선두적 위치를 차지하고 있습니다. ^>
SEUROP 등급분류체계는 유럽 전역에 걸친 육류 품질의 객관적 평가를 위해 개발되었습니다. 돼지의 ‘정육율’ 정도를 나타내는 이 등급분류체계는 S-E-U-R-O-P 라는 각각의 코드로 표시되며, 최우수 등급을 뜻하는 S (‘superior’) 등급에서부터 미흡한 등급을 뜻하는 P (‘poor’) 등급 등으로 분류됩니다. 각 등급은 이전 등급과 비교해 정육율에서 각각 5% 씩 차이가 납니다. 이런 식으로 이 등급분류체계는 업계 투명성을 보증합니다.
벨기에 랜드레이스 종은 높은 수율로 유명합니다. 이 품종은 높은 정육율과 도체중의 결합을 자랑합니다. 벨기에 농장들은 정육율이 60% 이상에 이르고 도체중이 96 kg 이상에 이르는 정육형 돼지를 공급합니다. 달리 표현하면, 벨기에 랜드레이스를 효율적으로 절단할 경우 개체 당 더 많은 육을 확실히 얻을 수 있습니다.
벨기에 육류 공급업체들은 인증된 유럽 돼지고기를 기꺼이 귀하의 요구에 알맞게 맞춤형으로 제공해드고자 합니다. 귀하의 연락정보를 남겨주시면 귀하에게 가장 적합한 육류 공급업체를 찾아봐드리겠습니다.
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