Dựa vào sự phân loại theo tiêu chuẩn Châu Âu – SEUROP, Bỉ là quốc gia chiếm vị trí cao nhất nếu xét về khía cạnh giết mổ lợn.
Phân loại theo tiêu chuẩn SEUROP được triển khai để làm nền tảng đánh giá chất lượng thịt lợn trong toàn lãnh thổ Châu Âu. Bảng phân loại chỉ ra tỉ lệ siêu nạc của lợn, mỗi mức tương ứng với các chữ cái S-E-U-R-O-P, bắt đầu từ mức cao nhất là S (Superior – Siêu nạc) cho đến P (Poor – Rất ít nạc). Mỗi mức chênh lệch nhau 5% tỉ lệ nạc. Cách phân loại này đảm bảo tính minh bạch của quy trình.
Khi chúng ta chia số lượng lợn giết thịt dựa theo tiêu chuẩn phân loại SEUROP, yếu tố gây chú ý đầu tiên chính là vị trí dẫn đầu của Bỉ về khía cạnh giết mổ lợn siêu nạc (S). Hơn nữa, con số này vẫn tiếp tục tăng đều mỗi năm.
Lợn được giết mổ (số lượng lợn được phân loại dựa theo tiêu chuẩn SEUROP)
Giống lợn Landrace Bỉ được biết bởi đặc thù là năng suất cao. Nó kết hợp giữa tỉ lệ nạc lớn và cân nặng cơ thể. Những người chăn nuôi lợn cam kết nạc lợn đạt tỉ lệ trên 60% và thể trọng nặng trên 96kg. Nói cách khác, quy trình giết mổ tuyển chọn của lợn Landrace Bỉ đảm bảo chất lượng nạc trong từng miếng thịt.
Những nhà cung cấp thịt đến từ Bỉ đã sẵn sàng cung cấp những giải pháp Thịt lợn đạt chuẩn Châu Âu dành riêng cho nhu cầu của bạn. Hãy để lại thông tin liên lạc và chúng tôi sẽ tìm nhà cung cấp thịt phù hợp nhất với bạn.
VLAM
Koning Albert II-laan 35 bus 50
B-1030 Brussel
T: +32 2 552 80 11
F: +32 2 552 80 01
E: meatinfo@vlam.be
