Đại dịch COVID-19: Ngành công nghiệp chế biến thịt tại Bỉ đã xử lý những tình huống chưa từng có tiền lệ này như thế nào

Đại dịch COVID-19 đã khiến thế giới phải giải quyết những tình huống chưa từng có tiền lệ. Trong đó, ngành công nghiệp chế biến thịt bị ảnh hưởng nặng nề khi công nhân trong các lò mổ ở nhiều nước xác nhận dương tính với virus Corona. Ngành công nghiệp chế biến thịt tại Bỉ đã đương đầu với tình huống khó khăn này như thế nào? Và nhìn chung, chúng ta cần làm gì để giải quyết các vấn đề chưa từng có tiền lệ về vệ sinh an toàn thực phẩm? Đối với các tiêu chuẩn trong lĩnh vực này, chắc chắn không thể có sự nhượng bộ.

Sự giám sát của chính phủ

Ngay từ khi đại dịch khởi phát, chính phủ và Cơ quan An toàn thực phẩm Liên bang Bỉ (FASFC) đã áp dụng những biện pháp bổ sung nhằm theo dõi sức khỏe của người và động vật, cũng như đảm bảo an toàn trong sản xuất thực phẩm.

Nhóm Đánh giá Rủi ro (RAG-COVID Animals) được thành lập với nhiệm vụ bảo vệ sức khỏe cộng đồng, hỗ trợ đơn vị xử lý khủng hoảng dịch COVID-19 của liên bang. Song song đó, FASFC thành lập một trang web chuyên trách (tiếng Hà Lan và tiếng Pháp) nhằm cập nhật các biện pháp và khuyến nghị dành cho các nhà quản lý chuỗi cung ứng thực phẩm.

Những biện pháp bổ sung với tầm nhìn tiến bộ

Liên đoàn Quốc gia của các cơ sở giết mổ, cắt xẻ và bán sỉ động vật (FEBEV) đã thực hiện kế hoạch phòng ngừa thực tiễn, được cập nhật liên tục dựa trên những góc nhìn tiến bộ xuyên suốt mùa dịch.

Những biện pháp bổ sung bao gồm:

• Các chiến dịch nâng cao hiểu biết về giữ gìn vệ sinh dành cho công nhân (hướng dẫn bằng nhiều ngôn ngữ khác nhau)
• Hoãn hoặc tổ chức trực tuyến các buổi họp, huấn luyện không thiết yếu
• Sắp xếp lại khu vực văn phòng, tạo điều kiện cho giãn cách xã hội
• Trong trường hợp không thể thực hiện giãn cách: bắt buộc đeo khẩu trang hoặc sử dụng tấm chắn Plexiglass
• Hạn chế số lượng ghế ngồi và gia tăng khoảng cách trong phòng ăn
• Hạn chế tiếp xúc tối đa với tài xế xe tải bên ngoài

Đa số các biện pháp này không ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh hằng ngày – vốn luôn đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm.

Tầm nhìn tiến bộ

Đa số doanh nghiệp trong ngành chế biến thịt đều nghiêm túc chấp hành các biện pháp phòng dịch. Tính đến thời điểm hiện tại, hầu hết các nhà máy tại đây không ghi nhận trường hợp công nhân nào dương tính với bệnh. Duy chỉ trong tháng 8, vài công nhân của một trong những nhà máy sản xuất thịt hàng đầu tại Bỉ xác nhận nhiễm virus Corona. Tuy nhiên, các cuộc xét nghiệm nhanh chóng và dứt khoát đã khống chế thành công dịch bệnh, ngăn nó lan ra các khu vực khác.

Giám đốc Sản phẩm của nhà máy cắt xẻ thịt nói trên cho biết: “Khi phát hiện nhiều công nhân nhiễm virus, chúng tôi đã quyết định xét nghiệm cho toàn bộ nhân viên, đồng thời áp dụng các biện pháp bổ sung để đảm bảo sức khỏe của mọi người và ngăn ngừa sự lây lan. Chúng tôi học hỏi, hành động và tiếp tục công việc của mình. Chúng tôi đã thuần thục đối mặt với những tình huống mới”.

Ít ai có thể lường trước được những tác động của đại dịch COVID-19, nhưng ngành công nghiệp chế biến thịt tại Bỉ sẵn sàng ứng phó. Các biện pháp bảo vệ an toàn và sức khỏe toàn diện luôn được áp dụng để phòng ngừa và đối phó với các tình huống chưa từng có tiền lệ.

Nhìn chung, dịch COVID-19 bùng phát không ảnh hưởng lớn đến dây chuyền sản xuất thịt tại Bỉ, khi nước này luôn có những tiêu chuẩn cực kỳ nghiêm ngặt đối với các vấn đề về an toàn và sức khỏe trong chuỗi cung ứng thịt. Dưới sự giảm sát của Cơ quan An toàn thực phẩm Liên bang Bỉ (FASFC), ngành công nghiệp thịt yên tâm hoạt động an toàn dựa trên cấu trúc kiểm soát mẫu mực và bao quát.

Tìm hiểu thêm về lý do tại sao phải theo dõi kĩ quá trình sản xuất an toàn tại địa phương: COVID-19 và tác động của nó đến ngành buôn bán thịt trên thế giới (và tại địa phương)