Trở về tổng quan
16 Tháng Sáu 2021

Giới thiệu BePork: một nhãn hiệu hợp nhất chuyên về thịt lợn Bỉ chất lượng hàng đầu

Năm nay đã chứng kiến sự ra đời của “BePork”, một nhãn hiệu chất lượng hoàn toàn mới về Thịt Lợn Bỉ. BePork cam kết đảm bảo sản xuất và kiểm soát tại chỗ từ khâu chăn nuôi cho đến tiêu thụ bằng cách thống nhất tất cả các mắt xích trong chuỗi sản xuất: từ nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi, người chăn nuôi lợn, công ty vận chuyển và nhà chế biến thịt cho đến các điểm bán hàng.

Không thể phủ nhận, BePork đã gia tăng được giá trị trên thị trường nội địa, đồng thờinhững người mua thịt của Bỉ ở nước ngoài cũng được hưởng lợi từ giá trịgia tăng này trongtiêu chuẩn Thịt Lợn chất lượng của Bỉ.

Liesbet Pluym, cố vấn chất lượng và điều phối viên của BePork, đã nói về tham vọng của nhãn hiệu mới, tập trung vào phúc lợiđộng vật, sức khỏe động vật và tính bền vững.

Đến từBỉvới tình yêu… và chất lượng

BePork rõ ràng là một câu chuyện Bỉ 100%, nhưng lại nhắm đến cả thị trường Bỉ và thị trường nước ngoài?
Liesbet Pluym: “Ban đầu, kể từ khi thành lập nhãn hiệu chất lượng có tên gọi cũ là “Certus”từ năm 1999, chúng tôi chủ yếu tập trung vào thị trường Bỉ. Sau một vài năm, chúng tôi đã thành công trong việc tìm đượcchỗ đứng trên thị trường Đức. Nhãn hiệu BePork mới của chúng tôi hiện đã hoàn toàn phù hợp với hệ thống đảm bảo chất lượng QS của Đức và chúng tôi đã có được kinh nghiệm vững chắc trong việc hợp tác với các đối tác nước ngoài và các yêu cầu của họ.

Nếu BePork là một nhãn hiệu chất lượng mới thì điều gì đã xảy ra với các nhãn hiệu “cũ”?
Liesbet Pluym: “BePork thực sự là hiện thân mới của các nhãn hiệu chất lượng khác nhau trước đây. Chúng tôi từng có hai nhãn hiệu khác nhau: “Certus”, nhãn hiệu chất lượng về thịt lợn mà tôi vừa nhắc đến trước đó và “CodiplanPLUS”, một nhãn hiệu về chăn nuôi.

Hai nhãn hiệu đó hiện đã hợp nhất thành một hệ thống chất lượng chung và hiệu quả, giám sát mọi mắt xích trong chuỗi sản xuất và phân phối thịt lợn. Vì vậy, đây là một câu chuyện mang dấu ấn Bỉ trên mọi chặng đường.”

Chúng tôi muốn nâng cấp thịt lợn Bỉ,vốn đã đáp ứng các yêu cầu pháp lý cao, lên một tiêu chuẩn mới.”

Giá trị gia tăng của BePork trong toàn bộ chuỗi sản xuất

Vượt lên và vượt xa” những yêu cầu chung về chất lượng thực phẩm có phải là cách tạo ra giá trị gia tăng?
Liesbet Pluym: “Chính xác. Thực tế, đó chỉ là một trong những cách chúng tôi cố gắng tạo ra giá trị gia tăng, nhưng lạilà một biện pháp cực kỳ hiệu quả. Đó chính là một trong những tham vọng cốt lõi của chúng tôi.

Chúng tôi muốn nâng cấp thịt lợn Bỉ, vốn đã đáp ứng các yêu cầu pháp lý cao, lên một tiêu chuẩn mới, tập trung vào chất lượng, thông qua phúc lợi động vật, sức khỏe động vật và tính bền vững. Định nghĩa về giá trị gia tăng luôn không ngừng thay đổi. Tính chất biến động của các lĩnh vực mà chúng tôi tập trung vào đòi hỏi chúng tôi phải liên tục tiên phong và duy trì định hướng thị trường, đồng thời đáp ứng các nhu cầu luôn thay đổi của nền kinh tế và xã hội. Việc chuyển đổi sang một nhãn hiệu hợp nhất là chiến thắng cho tất cả mọi người: giờ đây chúng tôi đã có một tổ chức tập trung, nhận được sự chấp nhận rộng rãi, mang lại nhiều cơ hộiđể đa dạng hóa theo nhu câu. Ở Bỉ, cũng như ở nước ngoài, nếu nhu cầu đó xảy đến.

Triết lý của chúng tôi đang bắt kịp nhanh chóng: hơn 80% đàn lợn của Bỉ là do BePork kiểm soát. BePork đã trở thành một chuẩn mực mà toàn ngành tại Bỉ hướng tới.”

Đây có phải là hệ thống độc nhất không?
Liesbet Pluym: “Còn có những hệ thống khác kết hợp mọi mắt xích trong quá trình sản xuất thịt lợn, nhưng điều làm nên sự độc đáo của BePork là chúng tôi cung cấpmột tiêu chuẩn thị trường thống nhất cũng như cơ hộiđể các công ty trong chuỗi sản xuất đó thêm các dấu ấn của riêng họ. Hãy lấy ví dụ về các nhà bán lẻ nội địa. Họ có cơ hội thêm các dấu ấn riêng và thể hiện mình một cách đa dạng hơn với thị trường. Nếu một nhà tiêu thụ nước ngoài đặt vấn đề tương tự, chúng tôi rất hoan nghênh được thảo luận về các khả năng.”

Một phần thưởng lớn

Điều gì khiến cho BePork thực sự độc đáo?
Liesbet Pluym: ““Đó là sự kết hợp của hai yếu tố: khả năng ứng dụng theo nhu cầu và một hệ thống theo dõi và truy vết độc đáo. Thành thật mà nói, bản thân việc vượt quácác yêu cầu pháp lý cơ bản không phải là một thành tựu ngoạn mục, mặc dù các tiêu chuẩn của Bỉ cao hơn mức trung bình trên toàn thế giới. Nhưng khi kết hợp với khả năng có thể tùychỉnh và sự đảm bảo đến từhệ thống theo dõi và truy vết riêng biệt của chúng tôi, thì chúng tôi lại mang đến một điều gì đó rất đặc biệt.

Các công ty của Bỉ có thể hưởng lợi cụ thể từ thực tế là các điều kiện của BePork của chúng tôi đã hợp nhất với các điều kiện xuất khẩu áp dụng chomột số quốc gia nhất định. Do đó, BePork mang đến cho các nhà cung cấp thịt của Bỉ một hệ thống dễ quản lý hơn nhằm đáp ứng nhu cầu của khách hàng nước ngoài.

Chỉ có thể thực hiện bước tiếp theo khi đã phê duyệt bước trước đó và đã cung cấp đủ tất cả các thông tin cần thiết.

Hệ thống theo dõi và truy vết đó hoạt động như thế nào?
Liesbet Pluym: “Chúng tôi đã tạo ra một chuỗi bao gồm các “mắt xích kiểm soát” nhỏ hơn. Mỗi khi một bên giao hàng cho bên tiếp theo trong chuỗi sản xuất hoặc phân phối, thông tin sẽ được tải lên một nền tảng điện tửcó tên “Tracy”. Chỉ có thể thực hiện bước tiếp theo khi đã phê duyệt bước trước đó và đã cung cấp đủ tất cả các thông tin cần thiết; tất nhiên là bằng phương thức điện tử.

Chẳng hạn, khi một nhà chăn nuôi lợn giao hàng đến lò mổ, họ sẽ khởi tạo một biểu mẫu điện tử ban đầu, cho biết chính xác số lượng động vật đang được vận chuyển, đến từ đâu, được vận chuyển đến lò mổ nào và được vận chuyển bằng công ty vận chuyển, phương tiện và tài xế nào.

Biểu mẫu được tải lên điện tửvà tất cả các bên trong chuỗi thực phẩm đều cần được xác nhận thì mới có thể tiếp tục. Quy trình này diễn ra trong toàn bộ chuỗi. Đối với những khách hàng muốn thêm các dấu ấn riêng vào tiêu chuẩn BePork,chúng tôi có thể áp dụng một hệ thống theo dõi và truy vếttheo nhu cầutrong toàn bộ chuỗi.

Một trong những điểm mạnh của “Tracy” phải nóichính là tốc độ: chúng tôi có thể thấy được ngay trong thời gian thực là bên nào vừa tham gia và ở đâu, vì vậy, chúng tôi có thể can thiệp rất nhanh nếu cần.”

Trong tương lai gần: Kế Hoạch về Sức Khỏe của Công Ty

Vậy là đến giờ, sản phẩm thịt lợn Bỉ chất lượng cao và thơm ngon đó gần như đã đến đích cuối cùng trong hành trình từ chăn nuôi đến tiêu thụ. Nhưng sự tham gia của BePork không kết thúc ở đó, phải vậy không?
Liesbet Pluym: “Không, không hề. Xã hội của chúng ta luôn phát triển và ngày nay, chúng ta luôn thấy các chủ đề mới xuất hiện, chẳng hạn như phúc lợi động vật, tính bền vững và sức khỏe động vật.

Vì vậy, có rất nhiều cấp độ mà BePork cần tham gia và chuyên tâm để đảm bảo chất lượng cao nhất có thể và điều kiện tốt nhất có thể cho việc sản xuất, vận chuyển và phân phối thịt lợn Bỉ.”

Ấn phẩm

Danh mục thịt lợn

Các loại thịt: Danh mục đầy đủ các loại Thịt lợn đạt chuẩn Châu Âu, phân phối bởi các nhà cung cấp thịt Bỉ

Tải xuống

Tổng quan về các nhà cung cấp thịt Bỉ 2020

Tổng quan về các nhà cung cấp thịt Bỉ

Tải xuống

Get in touch with the Belgian meat suppliers

The Belgian meat suppliers are ready to offer a Certified European pork solution tailored to your needs. Leave your contact details and we’ll find the meat supplier that’s most fit to help you.

VLAM
Koning Albert II-laan 35 bus 50
B-1030 Brussel
T: +32 2 552 80 11
F: +32 2 552 80 01
E: meatinfo@vlam.be

Khám phá tin tức Sự kiện sắp tới