Giới thiệu ‘Biocheck.ugent’: một hệ thống tính điểm độc đáo, cung cấp cho người chăn nuôi những hiểu biết cần thiết để duy trì sức khỏe cho cả vật nuôi và hoạt động kinh doanh của họ.

Được phát triển bởi khoa Dược Thú Y của Đại Học Ghent, Biocheck nhằm mục đích hỗ trợ người chăn nuôi lợn duy trì sức khỏe cho cả vật nuôi và hoạt động kinh doanh của họ. Giáo Sư Jeroen Dewulf, động lực đằng sau phương pháp luận này, giải thích ý tưởng đằng sau đó.

Jeroen, anh có thể giới thiệu cho chúng tôi về Biocheck.ugent được không?

Giáo Sư Jeroen Dewulf: “Ý tưởng về Biocheck nảy ra nhằm mục đích giảm thiểu việc sử dụng thuốc kháng sinh bằng cách ngăn ngừa bệnh tật cho vật nuôi, cũng như ngăn ngừa sự xâm nhập của các dịch bệnh như dịch tả lợn châu Phi (African swine fever, ASF) vào các trang trại. Nói một cách đơn giản thì Biocheck.ugent là một hệ thống tính điểm trực tuyến về an toàn sinh học trên các trang trại nuôi lợn. Hãy coi nó như một cuốn học ba của học sinh, cho phép người chăn nuôi đánh giá một cách khách quan và nâng cao an toàn sinh học tại trang trại của mình.”

“Chúng tôi sử dụng phương pháp luận dựa trên rủi ro. Phương pháp đó rất đặc biệt. Ngoài kia cũng đang có những hệ thống khác. Một số phương pháp trong đó tập trung vào một loài vật nuôi hoặc vào một loại bệnh trên vật nuôi. Không nghi ngờ gì rằng mỗi hệ thống đều có giá trị riêng, nhưng không có hệ thống nào khác sử dụng cách tiếp cận tương tự như chúng tôi làm trong Biocheck.ugent.”

Điều gì đã làm cho hệ thống này trở nên đặc biệt như vậy?

“Biocheck làm rất tốt việc xác định chính xác các điểm mạnh và điểm yếu của các biện pháp an toàn sinh học trong trang trại và đưa ra cái nhìn chính xác về các khía cạnh cần cải thiện để giữ cho vật nuôi khỏe mạnh. Trên hết, hệ thống tạo ra một lời khuyên cho người chăn nuôi. Người chăn nuôi không chỉ đưa dữ liệu vào hệ thống mà đổi lại họ còn nhận lại được một thứ hữu ích.”

Hệ thống Biocheck.ugent được tạo ra cho các trang trại chăn nuôi lợn nhưng bên cạnh đó cũng dành cho chăn nuôi gia cầm và gia súc và đã được sử dụng ở hơn 60 quốc gia trên thế giới. Hệ thống này được sử dụng miễn phí nên nếu quý vị quan tâm, hãy tìm hiểu tại www.biocheck.ugent.be.

Chính phủ Bỉ gần đây đã đưa an toàn sinh học vào khuôn khổ pháp lý. Suy nghĩ của ông về sự tiến triển này là gì?

Giáo Sư Jeroen Dewulf: “Có một số quốc gia ở Châu Âu bắt buộc phải kiểm tra an toàn sinh học hàng năm. Bỉ, cũng như các quốc gia khác, dựa vào phương pháp luận của Biocheck.ugent để làm điều này vì Cơ Quan An Toàn Thực Phẩm Châu Âu đã xác định Biocheck là một công cụ tốt để điều tra và quản lý mức độ an toàn sinh học ở cấp trang trại.”

“Cá nhân tôi rất hài lòng về sự tiến triển này. Điều này sẽ cho phép chúng tôi so sánh kết quả giữa các quốc gia và xác định các điểm mạnh và điểm yếu trong an toàn sinh học ở cấp độ toàn bộ ngành sản xuất thịt. Dựa trên thông tin này, chúng tôi có thể tiếp tục nghiên cứu và đưa ra lời khuyên dựa trên khoa học về cách tối ưu hóa an toàn sinh học cùng với các bên liên quan và chính phủ.”

“Vệ sinh sẽ luôn là cơ sở vững chắc cho mọi thứ, cho mọi khía cạnh của sức khỏe vật nuôi, cũng như sức khỏe con người. Hãy nghĩ đến dịch tả lợn Châu Phi, dịch cúm gia cầm, và cả đại dịch covid-19. Chúng ta phải tiếp tục đầu tư – và thậm chí là nâng cao tiêu chuẩn – vào chuồng trại tốt hơn và sạch hơn, vào phòng bệnh và an toàn sinh học.”

An toàn sinh học đòi hỏi nỗ lực đặc biệt từ người chăn nuôi. Anh thấy khó khăn lớn nhất để đạt được một trang trại an toàn sinh học là gì?

Giáo Sư “Tất cả chúng ta phải hiểu rằng an toàn sinh học là một khoản đầu tư vững chắc, một khoản đầu tư thực sự rất lãi. Một người chăn nuôi quan tâm đến an toàn sinh học sẽ không ngừng cải tiến hệ thống sản xuất của mình, đó là vấn đề cần đến thái độ và sự quan tâm hàng ngày . Ưu điểm của việc cải thiện an toàn sinh học là bạn không chỉ có thể ngăn ngừa nhiều nguy cơ khác nhau liên quan đến các bệnh hàng ngày. dẫn tới phải sử dụng kháng sinh, mà còn l liên quan đến các mối đe dọa từ các dịch bệnh lớn. Mặt khác, nhược điểm là bạn không dễ dàng nhận thấy tác động nếu bạn làm tốt công việc này. Chúng tôi gọi đây là “nghịch lý phòng ngừa”: an toàn sinh học của bạn càng tốt thì bạn càng ít gặp bệnh tật, và đây là điều bạn dễ quen và sau đó bạn quên mất lợi ích của những nỗ lực an toàn sinh học của mình.”

“Thế hệ trẻ hơn của ‘Nông Dân Thế Hệ Y’ rất có triển vọng. Họ dường như có hiểu biết và nhận thức sâu sắc về an toàn sinh học. Chủ sở hữu trang trại an toàn sinh học tiết kiệm được chi phí y tế và chi phí sử dụng kháng sinh. Nhưng lợi ích chính; trong một bối cảnh lành mạnh và thân thiện hơn với nông dân, họ có năng suất tốt hơn.”

Công Ước đầu tiên về Thuốc Kháng Sinh của Bỉ đã thể hiện sự sẵn sàng đáng kể của toàn bộ ngành công nghiệp thịt lợn trong việc nỗ lực giảm thiểu việc sử dụng thuốc kháng sinh. Theo anh, một ngành chăn nuôi hoàn toàn “không kháng sinh” có khả thi không?

Giáo Sư Jeroen Dewulf: “Tôi thực sự tin chắc rằng điều này là có thể, nhưng tôi cũng tin rằng bạn nên có định nghĩa về ‘không kháng sinh’. Tôi tin rằng chúng ta có thể loại bỏ hoàn toàn việc sử dụng kháng sinh có hệ thống. Trong những trường hợp này, việc sử dụng đột xuất có thể xảy ra, nhưng giới hạn ở một hoặc hai lần can thiệp mỗi năm và với mỗi trang trại. Và khi nói ‘một hoặc hai lần can thiệp’, ý tôi là việc chữa trị đối với từng cá thể vật nuôi. Không phải toàn bộ chuồng hoặc trang trại. Hầu hết người chăn nuôi vẫn chưa thể làm được điều này vào ngày mai, nhưng niềm tin để phấn đấu là có.”

Ông nghĩ sẽ mất bao lâu để cấm hoàn toàn việc sử dụng kháng sinh có hệ thống?

Giáo Sư Jeroen Dewulf: “Nếu chúng ta tập trung và có động lực, tôi tin rằng chúng ta có thể loại bỏ việc sử dụng kháng sinh có hệ thống trên toàn thế giới trong vòng hai mươi đến ba mươi năm tới…”

“Tuy nhiên, an toàn sinh học sẽ không bao giờ trở nên lỗi thời. An toàn sinh học không chỉ đơn thuần là vấn đề sử dụng kháng sinh mà còn là việc kìm hãm tất cả các bệnh truyền nhiễm. Điều này sẽ luôn luôn là một điểm cần chú ý và sẽ sớm được đưa vào quản lý vận hành của từng trang trại chăn nuôi.”